Pan Vidasaludable con sésamo

INGREDIENTES

⬚ 150 g de harina de almendras

⬚ 40 g de psyllium en polvo (El psyllium es una fibra laxante la cual proviene de una planta llamada Plantago ovata. Son unas diminutas semillas recubiertas por cáscara y destaca porque absorbe el agua con mucha facilidad dando lugar a una textura gelatinosa o gomosa. Puedes encontrarla en los supermercados Mercadona)

⬚ 2 cucharaditas de polvo para hornear

⬚ 1 cucharadita de sal

⬚ Un chorrito de vinagre

de manzana

⬚ 225 ml de agua hirviendo

⬚ 3 claras de huevo

⬚ 2 cucharadas de

semillas de sésamo

PREPARACIÓN

1. Precalentar el horno a 180°C .

2. Mezcle en un bol la harina de almendras, el psyllium, el polvo para hornear y la sal.

3. Hierva el agua y agreguela a la mezcla, junto con el vinagre y las claras. Bata a mano por 30 segundos con un tenedor o un batidor manual.

4. Huméctese las manos y separe la mezcla en 6 bollos. Ubique los bollos en una bandeja para hornear cubierta con papel de hornear

5. Hornee entre 50 y 60 minutos, dependiendo del tamaño del pan. Puede verificar que estén cocidos cuando se escuche un sonido hueco al golpear suavemente la superficie.