Mil hojas de berenjena

4 personas | 30 minutosINGREDIENTES 2 berenjenas

6 tomates maduros

150 gr de jamón en taquitos

250 gr de queso bajo grasas

50 gr de queso rallado

1 cucharada de oréganoPerejil

Perejil picado

1 diente de ajo

Aceite de oliva

Pimienta

Pizca sal

CÓMO HACER MILHOJAS DE BERENJENA, TOMATE Y MOZZARELLA

Precslentar el horno a 200ºC. Lava y corta las berenjenas y los tomates en rodajas. Prepara una salsita mezclando el ajo pelado y picado con el orégano, un poco de perejil, 3 cucharadas de aceite de oliva, y un poco de sal y pimienta.Saltea las rodajas de berenjena y las de tomate 2 minutos en una sartén con un hilo de aceite de oliva.Escurre la mozzarella y córtala en rodajas de un grosor similar al de las berenjenas y los tomates. Monta

los timbales disponiendo una capa de berenjena, otra de tomate, y una última de mozzarella. Intercala los taquitos de jamón entre las capas y riega las milhojas con el aceite de hierbas.Espolvorea las milhojas con el queso rallado y hornéalas 15 minutos.