Ensaladas para beber

Receta de 4 ensaladas para beber. ¡El entrante perfecto!

Ingredientes

▪ 1 Kg de melón limpio

▪ 200 ml de yogur griego

▪ Zumo de 2 limones

▪ Ensalada de zanahoria: 2 zanahorias

▪ Ensalada de aguacate: ½ aguacate

▪ Ensalada de melocotón: 2 melocotones

▪ Ensalada de melón: 2 cucharadas de yogur griego

▪ Condimentos: sal, pimienta, cúrcuma, vinagre

1.-Prepara el melón. Corta el melón en catas y retira las semillas y la piel. Corta el melón en dados y ve dejándolos dentro de un vaso de batidora.

2.- Tritura el melón. Yo he utilizado una batidora de brazo, pero puedes triturar también con una licuadora o un robot de cocina.

3.- Añade el yogur griego. Puedes utilizar cualquier yogur que tengas en casa. Vuelve a batir hasta que consigas la consistencia deseada. Añade el zumo de dos limones para que no se oxide y vuelve a batir.

Paso a paso:

Ensalada de zanahoria:

1.- Coloca una parte de sopa de melón en el vaso de la batidora y añade la zanahoria pelada y cortada a daditos. Añade una pizca de sal y bate bien. Pasa la crema a la jarrita donde la vayas a servir.

Ensalada de aguacate:

1.- Coloca una parte de sopa de melón en el vaso de la batidora y añade medio aguacate. Añade una pizca de sal y tritura. Lleva la crema a la jarra donde la vayas a servir.

Ensalada de melocotón:

1.- Coloca una parte de la sopa de melón en el vaso de la batidora y añade dos melocotones troceados y un poco de cúrcuma fresca o deshidratada para darle más color amarillo. Tritúrala y pásala a su jarra.

Ensalada de melón:

1.- A la ensalada de melón, puedes añadirle sal, un poco más de yogur, dos cucharadas de vinagre y pimienta negra al gusto. Tritura bien y guárdala en una jarra.

Además prepara unos pinchitos de melón y jamón y otro de melón y melocotón y los pones encima de cada vasito.