Brownie Vidasaludable con pistachos

INGREDIENTES

• 300 gramos de aguacate

• 170 gramos de dátiles (remojados 10 minutos en agua caliente)

• 50 gramos de cacao puro en polvo

• 6 huevos

• 60 gramos de pistachos troceados

• 50 gramos de chocolate picado

PASO A PASO:

1. Lo primero que tienes que hacer es triturar todos los ingredientes exceptuando los pistachos y el chocolate picado.

2. Después, añadir los pistachos y el chocolate y mezclarlo todo de forma manual.

3. El tercer paso es hornear durante 40 minutos a 180 grados. Antes de sacarlo del horno, comprueba que esté cocido con el cuchillo: tiene que salir húmedo pero limpio. El chef recomienda utilizar un molde de 17x17 cm.

• Si quieres conseguir un resultado 10, te recomendamos acompañar el brownie con helado de pistacho. El helado de pistacho es súper fácil de preparar:

• Tritura los pistachos hasta obtener una crema.

• Añade el mascarpone y tritúralo todo. Puedes añadir también endulzante si lo deseas, 1 cucharada de miel por ejemplo.

• Congela la mezcla durante unas horas y saca a temperatura ambiente unos minutos antes de servir.

• Sírvelo junto con pistachos picados por encima ¡y a disfrutar!