Brochetas de pollo

INGREDIENTES

• 500 g de pechuga de pollo

• 1 pimiento italiano

• 1 zanahoria

• ¼ de brécol

• 2 cebolletas tiernas

• 2 dientes de ajo

• 1 cucharada de zumo de limón

• 1 cucharada de semillas de sésamo

• Aceite de oliva

• Pimienta

• Sal

CÓMO HACER BROCHETA DE POLLO CON SALTEADO DE VERDURAS

1. Corta las pechugas en tiras largas y salpimienta. Monta las brochetas ensartando el pollo en zigzag.

2. Pela y pica los ajos, mézclalos con 2 cucharadas de aceite y el zumo de limón. Unta las brochetas con este aliño y deja macerar, 2 horas, en la nevera.

3. Lava las cebolletas y córtalas a rodajas, incluyendo la parte verdosa. Pela la zanahoria, lávala y córtala en rodajas. Lava el pimiento, sécalo y córtalo en juliana. Lava y trocea el brécol, hiérvelo 4 minutos, escúrrelo y reserva.

4. Hornea las brochetas, 15 minutos, a 220º. Mientras, saltea las verduras, de una en una, 3 minutos, y salpimienta.

5. Sirve las brochetas espolvoreadas con el sésamo y acompañadas de las verduras salteadas.

6. Para que tu plato sea completo acompáñalo con arroz integral, quinoa o pasta integral.