Berenjena gratinada

BERENJENA GRATINADA

4 personas | 25 minutos

INGREDIENTES

2 berenjenas

150 gr de jamón serrano en taquitos

20 gr tomates cherry

150 gr de queso mozzarella

Aceite de oliva

Albahaca

CÓMO HACER BERENJENA GRATINADA

Precalentar el horno a 220ºC. Despunta y lava las berenjenas para cortarlas en láminas a lo largo. Sazónalas y déjalas escurrir 10 minutos.Coloca las berenjenas en una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado y cúbrelas con las lonchas de mozzarella. Reparte por encima los tomates y el jamon .

Espolvorea con la albahaca picada y riega con un hilo de aceite para hornear 10 minutos. Retira del horno y reparte en platos individuales.