Pizza de coliflor y pollo

INGREDIENTES ( 4 personas)

Para la masa de la pizza:

• 200 g de coliflor

• 100 g de parmesano

• 1 huevo

• Sal

• Para el relleno:

• 150 g de queso crema %

• 50 g de cebolla asada

• 200 g de pechuga de pollo asada

• 1 aguacate

• Limón

• ½ cebolla morada

• Aceite

• Aceite picante (opcional)

• Sal

• Pimienta

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180º.

2. Ralla la coliflor y dórala en la sartén. Retírala y ponla sobre un papel de cocina para que se seque.

3. Mezcla la coliflor con el queso, el huevo y la sal hasta que quede una masa densa. Dale forma de pizza sobre una placa de horno cubierta con papel de hornear.

4. Cuece en el horno unos 25 minutos hasta que la veas dorada.

5. Cuando esté templada, unta con el queso crema y añade encima el aguacate a láminas ligeramente impregnado de zumo del limón y salpimentado, el pollo cortado a lámina y la cebolla asada a tiras. Aliña con un poco más de aceite (opcionalmente puede ser picante).

6. Sirve y a comer¡¡¡¡