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Ingredientes:
Cuscús
1 calabacín
1 pimiento amarillo
2 lonchas de salmón fresco
1 manojo de espárragos trigueros
El cuscús es otro fiel aliado de las recetas fáciles. Lava calabacín y córtalo en daditos; rehógalos
un par de minutos, agrega el cuscús, cubre con la misma cantidad de agua en volumen y sazona. Lleva a ebullición y retira. Deja que repose 5 min y remueve. Mientras, dora un lomo de salmón 1 min por lado, déjalo enfriar y córtalo en rodajitas. Saltea espárragos y pimiento. Y monta el plato alternando capas de cuscús y calabacín, pimiento y espárragos, y el salmón encima.
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