Atún a la plancha con aguacate

INGREDIENTES

• 4 filetes de atún fresco

• 1 aguacate

• 1 cucharadita de orégano

• 1 cucharada de perejil picado

• 1 cucharada de cilantro picado

• 1 cucharadita de ají molido

• 3 dientes de ajo

• 1 limón

• Unas hojas de lechuga

• Aceite de oliva virgen extra

• Sal

CÓMO HACER ATÚN A LA PLANCHA CON CHIMICHURRI DE AGUACATE

1. Pela y pica los ajos, disponlos en una cacerolita con un chorrito de aceite y calienta a fuego muy suave durante 3 minutos. Añade el orégano, el perejil, el cilantro y el ají, y cocina 2 minutos más.

2. Retira del fuego, añade una pizca de sal, remueve y deja enfriar. Luego, agrega 50 ml de aceite de oliva, remueve y reserva.

3. Pela el aguacate, corta la pulpa en dados pequeños y rocíalos con zumo de limón para evitar que se oxiden. Alíñalos con el chimichurri, la mezcla reservada.

4. Sala los filetes de atún y cocínalos en una parrilla o sartén antiadherente muy caliente, unos 2 minutos por cada lado. Sírvelos enseguida, acompañados con el chimichurri de aguacate y unas hojas de lechuga troceadas.